Copa em casa: o que servir para reunir amigos e família durante as partidas
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Goiânia (GO) - Com a temporada
de grandes jogos e a chegada dos dias mais frios, cresce o número de encontros
em casa para acompanhar as transmissões. Nesse cenário, opções práticas para
compartilhar ganham espaço, desde tábuas e petiscos até massas e caldos.
Para ajudar quem pretende
receber amigos e familiares, o chef Benedito Tersi e a nutricionista Thamires
Lima, do Oba Hortifruti, reuniram sugestões que combinam praticidade, sabor e
equilíbrio. As inspirações acompanham o período do Festival de Inverno do Oba,
que reúne ingredientes típicos da estação para diferentes ocasiões em casa.
Compartilhamento é a
palavra-chave
Segundo o chef, a prioridade
deve ser montar uma mesa variada e fácil de servir. Tábuas com queijos, frutas,
castanhas, azeitonas e pães artesanais aparecem entre as alternativas mais
práticas, assim como wraps, bruschettas, mini sanduíches e legumes grelhados.
"Preparações que podem
ser feitas com antecedência permitem que o anfitrião também aproveite o
encontro. Tábuas, massas, assados e caldos funcionam muito bem porque unem
praticidade e compartilhamento", afirma Benedito.
Mais frescor, menos
ultraprocessados
Para quem busca opções mais
equilibradas, a nutricionista recomenda incluir alimentos frescos e reduzir a
presença de produtos ultraprocessados.
"A dica é investir em
mais alimentos que você descasca do que desembala. Tomatinhos-cereja, palmito,
cenoura, pepino, frutas e preparações à base de grão-de-bico ou abacate ajudam
a compor uma mesa saborosa e variada", explica Thamires.
Entre as sugestões estão homus
com palitos de cenoura e pepino, guacamole acompanhada de biscoito de arroz,
chips de batata-doce preparados na air fryer, carpaccio e patês à base de
ingredientes frescos.
Como evitar exageros durante
os jogos
Segundo a nutricionista,
partidas longas costumam estimular o consumo automático de alimentos, muitas
vezes sem atenção aos sinais de fome e saciedade.
"Quando estamos
concentrados no jogo, é comum beliscar o tempo todo. Por isso, vale apostar em
alimentos com menor densidade calórica, que permitem consumir um volume maior
sem exageros", orienta.
Outra estratégia é
complementar tábuas e petiscos com frutas frescas, como uvas, cerejas e melão,
que ajudam a trazer equilíbrio e variedade à mesa.
Pratos quentes combinam com o
inverno
Com as temperaturas mais
baixas, preparações quentes também ganham espaço nos encontros em casa. Caldos,
massas e assados aparecem como opções para servir grupos maiores.
Entre as sugestões estão caldo
de abóbora cabotiá com gengibre, caldo de mandioca com carne-seca, massas com
molhos mais leves, como pomodoro e bolonhesa, além de assados preparados para
servir diretamente à mesa.
"Sopas e caldos podem ser
servidos em pequenas cumbucas ou canecas individuais, facilitando o consumo
durante o jogo. Já massas e assados mantêm a proposta de servir à mesa de forma
coletiva e permanecem saborosos por mais tempo", destaca o chef.
Receitas práticas para
compartilhar
Para quem deseja montar uma
mesa completa para acompanhar os jogos, o chef sugere preparações simples e
versáteis, como wrap de frango defumado, tábuas de frios com frutas e castanhas
e caldo servido em pequenas porções individuais. Confira!
Wrap de frango defumado,
cream cheese e rúcula
Ingredientes
6 tortilhas tipo wrap
300 g de frango defumado
desfiado
200 g de cream cheese
1 maço de rúcula higienizada
1 cenoura ralada
1 tomate sem sementes cortado
em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o
frango defumado desfiado com o cream cheese até obter um recheio cremoso e
homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Distribua o recheio sobre as
tortilhas, deixando uma pequena borda livre. Acrescente a rúcula, a cenoura
ralada e o tomate em cubos. Enrole firmemente, formando cilindros bem fechados.
Leve à geladeira por cerca de
20 minutos para firmar. Em seguida, corte cada wrap em 4 ou 5 pedaços e sirva
em uma travessa ou espetado com palitos.
Dica do chef: para um toque
extra de sabor, acrescente ervas frescas picadas ao recheio, como salsinha ou
cebolinha.
Caldo cremoso de mandioca com
carne-seca desfiada
Ingredientes
1 kg de mandioca descascada e
cortada em pedaços
300 g de carne-seca
dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1,5 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca até ficar
bem macia. Escorra e bata no liquidificador com parte do caldo de legumes até
formar um creme liso.
Em uma panela, aqueça o azeite
e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne-seca desfiada e cozinhe por
alguns minutos para intensificar o sabor.
Adicione o creme de mandioca,
misture bem e acrescente o restante do caldo até atingir a consistência
desejada. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ajustando o sal e a
pimenta. Finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente.
Dica do chef: sirva com chips
de mandioca, torradas ou croutons para trazer crocância e complementar a
cremosidade do caldo.
Tábua de frios
Ingredientes
Queijos:
120 g de queijo brie
120 g de queijo prato ou gouda
100 g de queijo parmesão em
lascas
Embutidos:
120 g de salame italiano
fatiado
120 g de presunto cru fatiado
Acompanhamentos:
150 g de uvas verdes sem
sementes
100 g de morangos
50 g de damascos secos
80 g de castanhas variadas
50 g de amendoim torrado
100 g de azeitonas verdes e
pretas
1 pote pequeno
(aproximadamente 120 g) de geleia de frutas vermelhas
1 cesta de pães artesanais
fatiados ou torradas
Modo de montagem
Comece posicionando os queijos
em pontos diferentes da tábua para criar equilíbrio visual. Distribua os
embutidos ao redor dos queijos, dobrando ou enrolando as fatias para criar
volume.
Em seguida, acomode pequenos
grupos de uvas, morangos, damascos, castanhas, amendoins e azeitonas nos
espaços livres. Finalize com um recipiente pequeno de geleia e os pães ou
torradas ao redor da composição. A ideia é criar uma apresentação abundante e
convidativa, permitindo que os convidados se sirvam livremente durante toda a
partida. Dica do chef: retire os queijos da geladeira cerca de 20 minutos antes
de servir. Isso realça aromas, melhora a textura e proporciona uma experiência
gastronômica muito mais agradável.
Sobre o Oba Hortifruti
A
rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente
um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente,
garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas.
Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso
e saudável. Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, o Oba é fonte
para quem deseja manter uma boa alimentação.
Em agosto de 2025, o Oba foi
eleito pelos paulistanos o melhor hortifrúti pela 5ª vez, segundo a pesquisa
DataFolha. A rede já foi premiada duas vezes pela Folha de S. Paulo, na
pesquisa Top Of Mind, como a marca mais lembrada pelos brasileiros na categoria
hortifrúti, pela edição da revista Veja Comer & Beber, como o
estabelecimento mais amado pelos paulistanos e também no ranking IBEVAR -- FIA
2020, como uma das empresas mais eficientes do varejo brasileiro.
Atualmente, a marca possui
mais de 75 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito
Federal. Com mais de 45 anos de história, o Oba expandiu sua atuação no mercado
com setores de frios e laticínios, açougue, adega, mercearia, importação própria,
pré-lavados, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante, que complementam
o setor de hortifrúti.
Com informações da assessoria de imprensa
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